Kitchen365 by ふれ愛交差点。

長いものサクサク食感がおいしさをあと押し

長いもの牛肉包み照り焼き

Recipes for everyone!

2023年11月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:石原 洋子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    357 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22.3 g 19.6 g 糖質 17.9 g 食物繊維 1.4 g 34 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
22.3 g 19.6 g 34 mg
炭水化物
糖質 17.9 g 食物繊維 1.4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 牛もも肉(薄切り)8枚(200g)
  • 長いも8~10cm(150g)
  • 青じそ8枚
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕みりん大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • サラダ菜適量
  • トマト(くし形切り)1/4個分
材料・調理の目安

作り方

  • 1長いもは長さを半分に切り、縦に幅7~8 mmの4等分に切る。牛肉を広げ、青じそ、長いもをのせ、包むようにして巻く。Aは混ぜる。
  • 2フライパンに油を弱めの中火で熱し、1の牛肉を巻き終わりを下にして入れ、片面3分ずつ焼く。
  • 3余分な脂をふいてAを加え、中火にして牛肉を返しながら汁気がなくなるまでからめる。器に盛り、サラダ菜とトマトを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています