パプリカのシャキシャキ感がアクセント
鮭のソテー パプリカチーズソース
2023年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー337 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 g | 20.4 g | 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 2.3 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27 g | 20.4 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- エリンギ3本
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 薄力粉少々
- サラダ油大さじ1
- 〔パプリカチーズソース〕パプリカ（黄）1/3個
- 〔パプリカチーズソース〕クリームチーズ60g
- 〔パプリカチーズソース〕牛乳少々～小さじ1
- 〔パプリカチーズソース〕塩少々
- 〔パプリカチーズソース〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1鮭は両面に塩をふって10分ほどおく。エリンギは縦半分に切る。パプリカは7～8mm四方に切る。
- 2鮭の水気をふいてこしょうをふり、茶こしで薄力粉をふって余分な粉を落とす。
- 3フライパンに油を中火で熱して鮭、エリンギを入れ、鮭は片面2分ずつ焼き、エリンギは時々返しながら焼く。
- 4パプリカチーズソースを作る。耐熱のボウルに1のパプリカを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱し、水気をきる。クリームチーズを加え、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱して混ぜ、牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- 5器に3を盛り、4をかけてパセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています