カルシウムがしっかりとれる、あったかおかず
厚揚げと小松菜の塩とろみ煮
2023年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー275 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.7 g | 16.8 g | 糖質 | 7.7 g | 食物繊維 | 3.1 g | 518 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.7 g | 16.8 g | 518 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.7 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 厚揚げ１枚
- 小松菜1束
- かに風味かまぼこ100g
- サラダ油大さじ1/2
- 湯1カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1厚揚げはペーパータオルで油分を取り、縦半分に切ってから横に幅1.5cmに切る。小松菜は長さ4～5cmに切り、軸と葉に分けておく。かにかまは粗くほぐす。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、小松菜の軸をひと炒めし、葉を加えてサッと炒める。材料の湯を加え、煮立ったら厚揚げ、かにかまを加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。
- 3Aで調味し、再び煮立ったら、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています