ほんのり香るスパイシーさが食欲をそそります
牛肉とエリンギのカレー炒め
2023年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー346 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 26.2 g | 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 3.3 g | 17 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 26.2 g | 17 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- エリンギ1パック
- ピーマン4個
- しょうが（薄切り）1/2かけ分
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕酒小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔B〕酒大さじ1
- 〔B〕しょうゆ小さじ2
- 〔B〕砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- カレー粉小さじ1
作り方
- 1牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込む。エリンギは長さを半分に切り、四～六つ割りにする。ピーマンは横に幅1cmに切る。Bは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらピーマンを入れて1分ほど炒め、エリンギを加えて炒め、塩をふる。端に寄せ、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3全体を炒め合わせ、カレー粉をふって炒め、香りが立ったらBを回し入れて炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています