おいしいもの見つけた！
えびめし
2023年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー566 kcal
塩分3.1 g
調理時間0 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.3 g | 13.4 g | 糖質 | 82.4 g | 食物繊維 | 3.3 g | 102 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.3 g | 13.4 g | 102 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 82.4 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん350g
- 自然のあしあと。バナメイえび（殻付き無頭）12尾（180ｇ）
- たまねぎ1/4個
- にんじん50g
- パプリカ（赤）1/4個
- サラダ油大さじ2
- 〔Ａ〕にんにく、しょうが（各すりおろし）各1かけ分
- 〔Ｂ〕ショッパーズプライス ウスターソース大さじ3
- 〔Ｂ〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔Ｂ〕カレー粉小さじ2
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1たまねぎ、にんじん、パプリカは8mm角ほどの粗いみじん切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。Bは混ぜておく。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1の野菜を入れて広げ、えびをのせる。そのまま2分焼いたら2分炒め、Aを加えて全体を混ぜる。
- 3中央を空け、Bを加えてヘラなどで混ぜながら煮立てる。再び中央を空けてごはんを入れて広げ、1分ほど焼き、2～3分かけて全体に味がなじむまで炒める。器に盛り、パセリをふる。
ワンポイントメモ
ウスターソース、トマトケチャップ、カレー粉を合わせると絶妙なスパイシー感に仕上がります。また、にんにく、しょうがを入れて味わいに奥行きを出しました。チューブタイプでもOKです。生卵をのせて食べてもおいしい！
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています