旬野菜＋たんぱく質でみんな元気！おかず
えびとほうれん草のだしバター炒め
2023年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー183 kcal
塩分0.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 6 g | 糖質 | 3.6 g | 食物繊維 | 3.9 g | 142 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 6 g | 142 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.6 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き無頭）10尾（250g）
- 〔Ａ〕みず1/4カップ
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ1強
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- ほうれん草1束（250g）
- 長ねぎ1/3本
- バター大さじ1
- 味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」小さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
- レモン（くし形切り）1切れ
作り方
- 1ボウルにえび、Aを入れてかき混ぜる。汚れが出てきたら流水で洗い、ペーパータオルで水気をよくふく。
- 2フライパンに湯を沸かし、えびを入れてサッとゆで、えびの色が変わったらざるに上げる。
- 32のフライパンをきれいにし、バターを入れて中火にかける。バターが溶け始めたら、長ねぎを入れて1分炒める。
- 4ほうれん草をほぐしながら加え、炒め合わせる。全体に油が回ったらえびを加えて炒め、「お塩控えめの・ほんだし®」を加えてサッと炒める。器に盛り、レモンを添えて黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています