豆のおいしさを感じるひと品を食卓に
大豆と豚肉の甘辛煮
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー623 kcal
塩分3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.3 g | 43.1 g | 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 5 g | 152 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.3 g | 43.1 g | 152 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）12枚（250g）
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 大豆水煮120g
- 小松菜1/2束
- 〔Ｂ〕水1カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ2
- 水大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
- 1豚肉はAをもみ込む。豚肉を2枚1組にし、1枚を縦長に置いて長さ4 cmに折りたたみ、もう1枚を横方向に巻きつける。小松菜は長さ4cmに切る。
- 2フライパンに1の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて2～3分焼く。脂が出て焼き色がついたら、返して2分ほど焼く。
- 3余分な脂をペーパータオルでふき、B、大豆を加え、煮立ったら弱めの中火で4分ほど煮る。
- 4小松菜を加え、しんなりするまで混ぜながら煮る。材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています