下処理済みの和風野菜でお手軽に
かきと根菜の和風クリーム煮
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー560 kcal
塩分3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.4 g | 32.9 g | 糖質 | 36.8 g | 食物繊維 | 6.1 g | 204 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.4 g | 32.9 g | 204 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 36.8 g | 食物繊維 | 6.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1かきはあら塩大さじ1（材料外）をふり、水が透き通るまでやさしくもみ洗いし、水気をきる。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1のかきに薄力粉をまぶして並べ入れ、片面2分ずつ焼き、いったん取り出す。
- 32のフライパンに和風野菜を凍ったまま入れ、弱めの中火で1～2分炒める。酒を加え、煮立ったらAを加え、弱火で3分ほど煮る。
- 42を戻し入れ、味がなじむまで1分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています