甘じょっぱさがあとを引く味
大学いも
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー332 kcal
塩分0.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.7 g | 5.8 g | 糖質 | 62.9 g | 食物繊維 | 4.3 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 1.7 g | 5.8 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 62.9 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1さつまいもは皮付きのまま乱切りにして水に15分ほどつけ（時間外）、水気をふく。
- 2フライパンに揚げ油を入れて低めの中温に熱し、1を入れ、転がしながら4～5分揚げて取り出す。
- 3フライパンの油を除き（洗わない）、Aを入れて中火にかけ、砂糖が溶けて気泡が出てくるまで、触らずに1～2分加熱する。2を加えて全体にからめ、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています