レモンと青じそを使ったさわやかなたれと一緒に
揚げない油淋鶏
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー449 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.8 g | 27.7 g | 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 3 g | 80 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.8 g | 27.7 g | 80 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕水大さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- 〔Ｂ〕長ねぎ（みじん切り）1/4本分
- 〔Ｂ〕青じそ（粗いみじん切り）5枚分
- 〔Ｂ〕レモン汁大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ1
- 〔Ｂ〕ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ3
- サニーレタス（ちぎる）2～3枚分
- ミニトマト（半分に切る）8個分
作り方
- 1鶏肉は厚みのあるところを切り開き、肉たたきなどでたたいて厚さを均一にする。Aをからめ10分おき、水気はふかずにそのまま薄力粉をふり、全体にまぶす。
- 2Bは混ぜる。
- 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、1を入れて3分焼き、返して3分ほど焼く。縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
- 4器にサニーレタスを敷き、3を盛って2をかける。ミニトマトを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています