レアに焼き上げてさわやかなソースをたっぷりと
まぐろのソテー トマトソース
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー208 kcal
塩分1.3 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.5 g | 8.4 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.8 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.5 g | 8.4 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- まぐろ（刺身用さく）200g
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔トマトソース〕トマト1個
- 〔トマトソース〕たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- 〔トマトソース〕オリーブ（黒・スライス）20g
- 〔トマトソース〕〔Ａ〕オリーブ油大さじ1/2
- 〔トマトソース〕〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔トマトソース〕〔Ａ〕こしょう少々
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1トマトソースを作る。トマトは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、たまねぎ、オリーブ、Aを加えて混ぜる。
- 2まぐろはペーパータオルで水気をふき、塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、まぐろを入れ、左右の面以外の4面を30秒ずつ焼き、あら熱を取る。
- 3食べやすく切って器に盛り、1をかける。ベビーリーフを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています