具だくさんで豪華！ 行楽メニューにも
牛肉とえごまのキンパ
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1本分
エネルギー680 kcal
塩分2.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 31.4 g | 糖質 | 65.9 g | 食物繊維 | 5.5 g | 116 mg |
※エネルギー・塩分は1本分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 31.4 g | 116 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 65.9 g | 食物繊維 | 5.5 g |
※エネルギー・塩分は1本分の値です
材料（2本分）
- 温かいごはん300g
- 牛肉（こま切れ）150g
- ほうれん草80g
- にんじん1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
- 厚焼き卵（市販）100g
- サラダ油小さじ1
- 焼肉のたれ大さじ1
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 焼きのり（全形）2枚
- えごまの葉4枚
- ごま油適量
作り方
- 1フライパンにサラダ油を強めの中火で熱して牛肉を1～2分炒め、焼肉のたれで調味し、冷ましておく。ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をしぼって根元を切る。にんじんはスライサーでせん切りにし、耐熱のボウルに入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分加熱し、塩少々（材料外）をふる。パプリカは細切りにする。厚焼き卵は1cm角の棒状に切る。
- 2ごはんにAを回しかけ、切るように混ぜる。
- 3のり1枚に2の1/2量を平らに広げ、手前にえごまの葉を2枚並べ、その上に1を1/2量ずつのせ、手前から巻く。同様にしてもう1本作る。
- 4のりの表面にごま油を薄く塗り、幅1cmほどに切る。
ワンポイントメモ
お弁当にしたい時は、食べやすく切ってから棒状に形を戻してアルミ箔で包み、保冷剤をつけて持って行きましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています