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エンパナーダ風揚げギョーザ
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1個分
エネルギー59 kcal
塩分0.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.8 g | 3.1 g | 糖質 | 4.2 g | 食物繊維 | 0.2 g | 4 mg |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.8 g | 3.1 g | 4 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.2 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
材料（24個分）
- ギョーザの皮（大判）24枚
- 牛ひき肉250g
- たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- ゆで卵（粗いみじん切り）1個分
- オリーブ（黒・スライス）20g
- 〔Ａ〕パプリカパウダー小さじ1/3
- 〔Ａ〕クミンシード小さじ1/3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れて練り混ぜる。ゆで卵、オリーブを加え、練らないように混ぜる。
- 2ギョーザの皮に1を等分にのせ、ふちに水をつけて半月形に折り、貼り合わせる。ふちを少しずつつまんで折り込む。
- 3フライパンに揚げ油を入れて低めの中温に熱し、2を入れ、片面2分ずつ、きつね色になるまで揚げる。
ワンポイントメモ
「エンパナーダ」はパイ生地で肉などを包んだパイで、アルゼンチンなど南米各国で食べられている郷土料理です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています