野菜も一緒に煮て、栄養バランスもよく
さばのみそ煮
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー417 kcal
塩分3.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 18.5 g | 糖質 | 21.3 g | 食物繊維 | 3.4 g | 61 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 18.5 g | 61 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.3 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1さばは皮に十字の切り込みを入れてざるにのせ、熱湯をかけてから水洗いし、水気をきる。にんじんは長さ3～4 cmの八つ割りにする。長ねぎは長さ3cmに切る。
- 2フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火で煮立てる。さばを入れ、空いているところににんじんと長ねぎを入れ、落としぶたをして6分ほど煮て、器に盛る。
- 3フライパンに残った煮汁を2分ほど混ぜながら煮詰め、トロリとしたら2にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています