おいしいもの見つけた！
かぼちゃと豚バラのスタミナみそ煮
2023年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー681 kcal
塩分4.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 46.4 g | 糖質 | 27.9 g | 食物繊維 | 6.6 g | 72 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 46.4 g | 72 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 27.9 g | 食物繊維 | 6.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）250g
- 昔の大地 栗吉かぼちゃ200g
- にら1束（100g）
- にんにく2かけ
- 〔Ａ〕赤唐辛子（小口切り）1本分
- 〔Ａ〕水1と1/2カップ
- 〔Ａ〕CGC 米こうじみそ無添加大さじ3
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2
作り方
- 1豚肉は長さ15cmほどに切り、三つ折りにする。かぼちゃは厚さ1.5cmに、にらは長さ6cmに切る。にんにくは薄切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにかぼちゃ、豚肉、にんにくを入れ、Aを注ぐ。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火で6～7分煮る。
- 3ふたを取り、にらを加えて弱火で3分ほど煮る。
ワンポイントメモ
もつ煮込みをヒントに、かぼちゃと豚肉、にんにく、にらを合わせました。かぼちゃや豚肉に無添加みその甘みがよく合います。かぼちゃを煮る時は、煮汁をたっぷりにすると煮くずれしにくいです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています