うまみがひろがるそーすでだいまんぞく
きのこたっぷり煮込みハンバーグ
2023年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー484 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29 g | 33.8 g | 糖質 | 10.6 g | 食物繊維 | 5.5 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29 g | 33.8 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.6 g | 食物繊維 | 5.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉250g
- たまねぎ1/2個
- マッシュルーム3個
- しめじ1/2パック（50g）
- 生しいたけ2個
- まいたけ1/2パック（50g）
- ブロッコリー（冷凍）6～8房
- 〔Ａ〕溶き卵1/2個分
- 〔Ａ〕パン粉大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- デミグラスソース（市販）50g
- 〔Ｂ〕水3/4カップ
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1
作り方
- 1たまねぎは半量はみじん切りにし、残りは縦に薄切りにする。ボウルにひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、Aを入れて練り混ぜ、4等分して円形にまとめる。
- 2マッシュルームは石づきを取り、2～3等分に切る。しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取り、3～4等分の薄切りにする。まいたけはほぐす。
- 3フライパンに油を中火で熱し、1を並べ、片面2分ずつ焼いて取り出す。続いて薄切りにしたたまねぎと2を入れ、しんなりするまで2分ほど炒める。
- 4デミグラスソースとBを加えて煮立て、弱めの中火にし、時々底から混ぜながら3～4分煮る。ハンバーグを戻し入れ、1～2分煮る。器に盛り、解凍したブロッコリーを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています