削り節のうまみと梅干しの酸味をプラス
豚肉の梅おかかみそ焼き
2023年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー378 kcal
塩分3.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.7 g | 22.5 g | 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 2.9 g | 113 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.7 g | 22.5 g | 113 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚（200g）
- 水菜2株
- パプリカ（黄）1/2個
- 〔Ａ〕梅干し（種を取る）2個
- 〔Ａ〕削り節2g
- 〔Ａ〕みそ大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖、酒各大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1豚肉は筋を切る。水菜は長さ3cmに切る。パプリカは薄切りにする。Aは混ぜる。
- 2ラップにAの1/4量を広げて豚肉1枚をのせ、Aの1/4量を塗って包む。もう1枚も同様にする。冷蔵庫で2時間～ひと晩漬ける（時間外）。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2をAをこそぎ取って入れ（Aは取っておく）、弱めの中火にしてふたをし、4分焼く。返して取っておいたAをのせて3～4分焼く。
- 4食べやすく切って器に盛り、水菜とパプリカを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています