みんなが大好きなすき焼き風の味付け
牛肉と麩の煮もの
2023年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー305 kcal
塩分1 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.1 g | 21.8 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 1.8 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.1 g | 21.8 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- 小町麩20g（20個ほど）
- たまねぎ1個
- にんじん1/2本
- 小松菜1/2束
- サラダ油大さじ1（あれば牛脂1かけ）
- 砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2と1/2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 〔Ａ〕だし汁1カップ
作り方
- 1麩はたっぷりの水に5分つけて戻し（時間外）、水気を軽くしぼる。たまねぎは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。にんじんは幅1cmの輪切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。
- 2鍋に油を中火で熱し、牛肉を広げて入れ、両面をサッと焼く。砂糖を加えてからめ、Aを順に加える。煮立ったらたまねぎ、にんじん、麩を加え、弱めの中火で10分ほど煮る。小松菜を加え、しんなりするまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています