2 種類のお刺身を使って豪華なひと皿
紅白海鮮ちらし寿司
2023年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー417 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 4.8 g | 糖質 | 63.7 g | 食物繊維 | 0.7 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 4.8 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63.7 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 米2合
- まぐろ（刺身用さく）150g
- 鯛（刺身用さく）150g
- 〔Ａ〕酢1/4カップ
- 〔Ａ〕砂糖大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 焼きのり（全形）1枚
- いくら大さじ2
- すだち（薄い半月切り）2個分
- わさび、甘酢しょうが各適量
作り方
- 1米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りに合わせて水（材料外）を注ぎ、炊く（時間外）。まぐろ、鯛はそれぞれ薄切りにする。Aは混ぜる。
- 2ごはんが炊き上がったら5分蒸らしてボウルに入れ、Aを回しかける。大きく混ぜ、うちわであおぐ（ツヤを出すためと、冷ますため）。人肌まで冷めたら、のりをちぎって加え、混ぜる。
- 3器に2を盛り、まぐろ、鯛を盛る。まぐろにいくらをのせ、鯛にすだちを飾る。わさびと甘酢しょうがを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています