おいしいもの見つけた！
豚肉のカレーしょうゆクリーム煮
2023年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー624 kcal
塩分3.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34.8 g | 43.1 g | 糖質 | 17.1 g | 食物繊維 | 7.2 g | 166 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 34.8 g | 43.1 g | 166 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.1 g | 食物繊維 | 7.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- カナダ産・アメリカ産豚ロース肉（薄切り）250g
- しめじ100g
- えのきだけ100g
- ブロッコリー（冷凍）100g
- 塩少々
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- バター20g
- 〔Ａ〕CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕カレー粉大さじ1
- 〔Ｂ〕牛乳1カップ
- 〔Ｂ〕水1/2カップ
作り方
- 1豚肉は塩をふって薄力粉をまぶす。しめじは小房に分け、えのきは半分に切ってほぐす。Bは混ぜておく。
- 2フライパンに油、バターを入れて中火で熱し、豚肉、きのこを入れて広げ、2分焼き、1分炒める。Aを加えて混ぜ、Bを少しずつ加え、そのつど混ぜてのばす。
- 3ブロッコリーを凍ったまま加え、とろみが出るまで5～6分、煮立たせないようにして煮る。
ワンポイントメモ
豚肉、きのこを焼いてからしょうゆとカレー粉を加えることで、しょうゆの香ばしさが際立ち、コクが増します。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています