おいしいもの見つけた！
ガーリックステーキ トマトしょうゆソース
2023年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー476 kcal
塩分2.9 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.2 g | 36.2 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.2 g | 36.2 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- カナダ産・アメリカ産豚ロース肉（しょうが焼き用）6枚（250g）
- トマト（1.5cm角に切る）1個分
- サラダ菜1株
- 塩小さじ1/2
- にんにく（5mm角に切る）2かけ分
- オリーブ油大さじ2
- CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ大さじ1
作り方
- 1豚肉は1枚ずつ広げてラップをかぶせ、こぶしで全体を30回ほどたたいて肉をやわらかくしてから塩をもみ込み、室温に10分おく（時間外）。水気を軽くふき取る。
- 2サラダ菜は縦に6等分に切り、器に盛る。
- 3フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ、にんにくをちらし、強めの中火で3～4分焼く。焼き色がしっかりとついたら返し、30秒ほど焼いて火を止める。にんにくは残して豚肉を取り出し、2に盛る。
- 43のフライパンにトマトを加えて中火で2分ほど炒め、しょうゆを加えて混ぜる。ゆるいとろみが出るまで3～4分混ぜながら煮詰め、盛りつけた3にかける。
ワンポイントメモ
豚肉は、片面をしっかり焼いて香ばしく仕上げます。にんにくを角切りにすることでトマトのうまみを吸って食感、味わいともにアクセントになります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています