パイ生地の代わりにじゃがいもを使った英国の家庭の味
コテージパイ
2023年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー380 kcal
塩分3 g
調理時間35 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.3 g | 22 g | 糖質 | 27.2 g | 食物繊維 | 2.4 g | 109 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.3 g | 22 g | 109 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 27.2 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 牛ひき肉200g
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんじん（5mm角に切る）1/2本分
- バター大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1弱
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ａ〕ウスターソース大さじ1
- 〔マッシュポテト〕じゃがいも4個
- 〔マッシュポテト〕〔Ｂ〕牛乳1/2カップ
- 〔マッシュポテト〕〔Ｂ〕バター大さじ2
- 〔マッシュポテト〕〔Ｂ〕塩小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ3
- 溶かしバター小さじ2
作り方
- 1フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎ、にんじんを炒める。たまねぎが透き通ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを順に加えて炒める。バットにあけて冷ます。
- 2マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って鍋に入れ、たっぷりの水、塩少々（材料外）を加えて中火にかけ、竹串がスッと通るまでゆでる。湯を捨て、もう一度中火にかけて水分をとばす。火を止めてじゃがいもをつぶし、Bを順に加えて練り混ぜる。
- 3耐熱の器に1を敷き、2を重ねる。粉チーズをふり、フォークで格子状の筋模様をつける。溶かしバターをかけ、オーブントースターで15分ほど焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています