辛みがきいたメリハリのあるソースで楽しむ
なすと鶏むね肉の香味ソース
2023年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー374 kcal
塩分1.4 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.6 g | 23.5 g | 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 1.8 g | 87 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.6 g | 23.5 g | 87 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- なす1本
- 塩小さじ1/3
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 〔Ａ〕桜えび（みじん切り）4～5g
- 〔Ａ〕長ねぎ（みじん切り）大さじ2
- 〔Ａ〕しょうが（みじん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕赤唐辛子（みじん切り）1/2本分
- 〔Ａ〕ごま油大さじ2
- 〔Ａ〕酢大さじ1
- 水菜（長さ4cmに切る）適量
作り方
- 1鶏肉は薄いそぎ切りにして塩をもみ込み、酒をふる。なすは長めの乱切りにし、ごま油をからめる。Aは混ぜる。
- 2耐熱の皿に鶏肉となすを平らに広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分～4分30秒加熱し、そのまま冷ます（時間外）。器に盛り、水菜を添え、Aをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています