おやつやお酒のおつまみに
ひとくちどんどん焼き
2023年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー333 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.5 g | 10.5 g | 糖質 | 46.6 g | 食物繊維 | 1.3 g | 55 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.5 g | 10.5 g | 55 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 46.6 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1ボウルに薄力粉、片栗粉、材料の水を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、天かすを加えて混ぜる。魚肉ソーセージは幅3～4mmの輪切りにする。
- 2フライパンに油少々を弱火で熱し、1の生地の1/4量を流し入れ、直径10cmほどに広げる。紅しょうがと魚肉ソーセージの1/4量を順にのせ、削り節と青のりをちらす。生地の縁が透き通ってきたら返して1分ほど焼き、フライ返しで半分に折る。同様にしてあと3枚焼く。
- 3器に盛り、ソースをかける。
ワンポイントメモ
小さいお好み焼きのような形をしたどんどん焼きは、東北や北陸、埼玉など各地で親しまれている郷土料理です。地方ごとに形や味はさまざまですが、家庭で作りやすいようアレンジしました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています