夏に食べやすいさっぱり味
鶏むね肉とねぎとえのきの甘酢炒め
2023年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー280 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32.1 g | 8.6 g | 糖質 | 12.3 g | 食物繊維 | 3 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 32.1 g | 8.6 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.3 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- 長ねぎ1/2本
- えのきだけ1/2袋
- にんじん1/3本
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ、酢各大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、薄力粉を薄くまぶす。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。えのきだけは半分に切る。にんじんはせん切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を片面2分ずつ焼く。長ねぎ、えのきだけ、にんじんを加えてサッと炒め、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。Aを加えて強めの中火にし、1分ほど炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています