インドネシア風とタイ風のたれの両方で楽しめる
ナッツチキンロール エスニックソース２種
2023年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー585 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.5 g | 37.8 g | 糖質 | 24.5 g | 食物繊維 | 3.4 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.5 g | 37.8 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.5 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- ミックスナッツ（無塩）30g
- 塩、こしょう各少々
- 〔ピーナッツソース〕ピーナッツバター（無糖）大さじ1と1/2
- 〔ピーナッツソース〕砂糖小さじ1/2
- 〔ピーナッツソース〕しょうゆ小さじ1/3
- 〔ピーナッツソース〕チリパウダー少々
- 〔ピーナッツソース〕水大さじ1と1/2
- 〔スイートチリソース〕トマトケチャップ大さじ4
- 〔スイートチリソース〕酢大さじ2
- 〔スイートチリソース〕はちみつ大さじ1
- 〔スイートチリソース〕トーバンジャン小さじ1
- 〔スイートチリソース〕ごま油小さじ1/2
- サラダ菜、ミニトマト（半分に切る）各適量
作り方
- 1鶏肉は身の厚い部分に包丁を入れて切り開き、塩、こしょうをふる。ナッツを全体に広げ（縁は避ける）、端からナッツをしっかり包みながら巻く。
- 2アルミ箔を大きめに切って横長に広げ、手前に1を置いてしっかりと巻き、両端をねじる（キャンディ包み）。
- 3フライパンに深さ1cmほどの水と2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして15分、2～3回転がしながら蒸しゆでにする。取り出して、そのままあら熱を取る。
- 4ピーナッツソースは小さな器に水以外の材料を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。スイートチリソースはすべての材料を混ぜる。
- 53を食べやすく切って器に盛り、サラダ菜、ミニトマト、4を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています