できたても、冷やしてもおいしい！
ハンバーグ入りラタトゥイユ
2023年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー548 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32.4 g | 36.9 g | 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 3.4 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 32.4 g | 36.9 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 〔肉だね〕合いびき肉300g
- 〔肉だね〕卵1個
- 〔肉だね〕たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- 〔肉だね〕〔Ａ〕パン粉1/4カップ
- 〔肉だね〕〔Ａ〕牛乳大さじ2
- 〔肉だね〕塩、こしょう各少々
- なす1本
- パプリカ（黄）1個
- セロリ1/2本
- トマト大1個
- サラダ油大さじ1/2
- コンソメ（顆粒）小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 砂糖小さじ1/4～1/3
作り方
- 1Aは混ぜる。なす、パプリカ、セロリは1.5cm角に切る。トマトはざく切りにする。
- 2肉だねを作る。ボウルにひき肉、卵、A、塩、こしょうを入れて練り、たまねぎを加えて粘りが出るまで混ぜる。4等分にして円形にまとめる。
- 3フライパンに油を入れて2を並べ入れ、中火にかけて片面2～3分ずつ焼く。両面に焼き色がついたらクッキングペーパーでフライパンの脂をしっかりふき取り、1の野菜、コンソメを加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
- 4塩、こしょう、砂糖で味をととのえ、混ぜながら1分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています