旬野菜でプレクック
塩ゆでむき枝豆
2023年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー68 kcal
塩分0.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.9 g | 3.1 g | 糖質 | 3.8 g | 食物繊維 | 2.5 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5.9 g | 3.1 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.8 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
作り方
- 1枝豆はサッと洗ってボウルに入れ、塩をふってもむ。
- 2フライパンに1を入れ、水1カップ（材料外）を加えてふたをし、強めの中火にかける。煮立ったら3分ゆでて上下を返し、さらに1～2分、お好みのかたさになるまでゆでてざるに広げて冷ます（時間外）。さやから出す。
ワンポイントメモ
水は少なめにすることで、うまみを逃さずにゆで上げられます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています