旬のきすと夏野菜をカラリと揚げて
夏の天ぷら
2023年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー461 kcal
塩分0.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.5 g | 30.5 g | 糖質 | 29.5 g | 食物繊維 | 3.3 g | 63 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.5 g | 30.5 g | 63 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.5 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1なすは縦半分に切り、長さを半分に切る。上2cmほどは切らずに1cm間隔で切り込みを入れ、扇形に広げる。かぼちゃは長さを半分に切り、幅1cmのくし形切りにする。パプリカは縦に4等分に切る。
- 2天ぷら粉と冷水を混ぜる。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて低めの中温に熱し、きすと野菜に2をつけ、きすは3分、なすは2分、かぼちゃは2分、パプリカは1分、青じそは30秒を目安に揚げる。器に盛り、お好みで天つゆを添える。
ワンポイントメモ
大暑は一年で最も暑さが厳しいとされる時期。大暑には夏の暑さに負けないように、天ぷらを食べるとよいといわれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています