コクのある甘みそがごはんにぴったり
オクラのみそバター肉巻き
2023年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー268 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.4 g | 14.7 g | 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 3.6 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.4 g | 14.7 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）10枚（150g）
- オクラ10本
- 〔Ａ〕みりん大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 水大さじ2
- バター5g
- リーフレタス（ちぎる）、ミニトマト各適量
作り方
- 1オクラは塩少々（材料外）をふってまな板の上で転がし（板ずり）、水洗いして、ガクを取る。Aは混ぜる。
- 2牛肉を1枚ずつ広げ、オクラを1本ずつのせて巻く。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れ、2分ほど焼く。返して、材料の水を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4フライパンをペーパータオルでサッとふき、バター、Aを加え、強めの中火でからめる。器に盛り、リーフレタス、ミニトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています