骨付きの肉を使って豪快に
ポークスペアリブのBBQ
2023年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー765 kcal
塩分3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 g | 61.8 g | 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 2.2 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27 g | 61.8 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚スペアリブ（ハーフサイズ）800g
- とうもろこし（幅2㎝の半月切り）1本分
- ピーマン（四つ割り）4個分
- 〔Ａ〕たまねぎ（すりおろし）1/4個分
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）1かけ分
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ3
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕はちみつ大さじ1
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう小さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ3/4
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
- 1厚手のポリ袋にAを入れて混ぜ、豚スペアリブを加え、袋の上からよくもむ。空気を抜いて口をとじ、冷蔵庫で30分以上（できれば半日）漬ける（時間外）。
- 2鉄板にオリーブ油を中火で熱し、豚スペアリブをたれを軽くきって並べる。時々返しながら全面に焼き色がつくまで焼いたら、肉に竹串を刺して弱火にし、透明な肉汁が出るまで焼く。とうもろこし、ピーマンもすき間に入れ、火が通るまで焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています