半夏生の風習にならい、たこ料理を食卓に
たこのフライパンカレーパエリア
2023年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー398 kcal
塩分1.9 g
調理時間45 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.5 g | 4.5 g | 糖質 | 129.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.5 g | 4.5 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 129.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米（洗わなくてOK）2合
- ゆでだこ（足）250g
- トマト1個
- パプリカ（赤）1個
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕水2と1/4カップ
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）大さじ1/2
- 〔Ａ〕カレー粉小さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- パセリ（粗いみじん切り）適量
- レモン（くし形切り）適量
作り方
- 1たこはひと口大に切る。トマトは1cm角に切る。パプリカは小さめのひと口大に切る。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 3米を加え、透き通るまで炒める。Aを加えて混ぜ、平らにならす。トマト、パプリカをちらし、ふたをして水分がなくなるまで弱火で25分ほど炊く。
- 4火を止めてたこを全体にのせ、ふたをして10分ほど蒸らす。パセリをちらし、レモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています