おいしいもの見つけた！
牛肉の白あえサラダ
2023年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー601 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24 g | 47.1 g | 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 3.7 g | 224 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24 g | 47.1 g | 224 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- アメリカ産牛バラ肉（薄切り）200g
- トマト小2個（300g）
- 水菜50g
- 青じそ5～6枚
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 〔Ａ〕砂糖、しょうゆ、みそ各小さじ2
- 〔Ａ〕ショッパーズプライス こめ油大さじ1
- 〔Ａ〕練りからし小さじ2
- 白すりごま大さじ2
作り方
- 1豆腐は半分に切り、それぞれペーパータオルに包んで5分おき、水気をきる。ボウルに入れてよくつぶし、Aを順に加えてよく混ぜる。
- 2鍋に熱湯を4カップ沸かし、牛肉を入れ、ほぐしながら30秒ゆでる。ざるにとって広げて冷ます。水菜は長さ5cmに、青じそは1cm四方に切る。
- 31のボウルに2の牛肉、水菜、青じそ、白ごまを順に加えてあえる。
- 4トマトは厚さ8mmの輪切りにして器に並べ、3を盛る。
ワンポイントメモ
こめ油は油臭さが少なく、いろいろな素材の味わいをいかせるので、あえ衣にも使えます。青じそはせん切りではなく、四角く切ることで、香りがより際立ちます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています