Kitchen365 by ふれ愛交差点。

練りごまのコクがあっさりむね肉にマッチ

バンバンジー 

Recipes for everyone!

2023年7月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    286 kcal

  • 塩分

    1.5 g

  • 調理時間

    20 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
30.3 g 13.7 g 糖質 7.2 g 食物繊維 2.8 g 84 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
30.3 g 13.7 g 84 mg
炭水化物
糖質 7.2 g 食物繊維 2.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 鶏むね肉1枚
  • トマト1個
  • きゅうり1本
  • 〔A〕長ねぎの青い部分1本分
  • 〔A〕しょうが(薄切り)2~3枚
  • 〔A〕水1カップ
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕塩ひとつまみ
  • 〔B〕長ねぎ(みじん切り)1/6本分
  • 〔B〕しょうが(すりおろし)小さじ1
  • 〔B〕白練りごま、しょうゆ各大さじ1
  • 〔B〕酢大さじ1/2
  • 〔B〕砂糖小さじ1/2
  • ラー油小さじ1/3~1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1鍋にAを入れて沸かし、鶏肉を入れて弱火にし、5分ゆでて返す。さらに4分ほどゆでて火を止め、そのまま冷ます(時間外)。
  • 2トマトは薄い半月切りに、きゅうりはせん切りにする。Bは混ぜる。
  • 3鶏肉は皮をはぎ取り、皮は細切りにし、肉は手で食べやすくさく。器にトマト、きゅうりを盛り付け、鶏肉をのせ、B、ラー油をかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています