練りごまのコクがあっさりむね肉にマッチ
バンバンジー
2023年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー286 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.3 g | 13.7 g | 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 2.8 g | 84 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.3 g | 13.7 g | 84 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- トマト1個
- きゅうり1本
- 〔Ａ〕長ねぎの青い部分1本分
- 〔Ａ〕しょうが（薄切り）2～3枚
- 〔Ａ〕水1カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- 〔Ｂ〕長ねぎ（みじん切り）1/6本分
- 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔Ｂ〕白練りごま、しょうゆ各大さじ1
- 〔Ｂ〕酢大さじ1/2
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ1/2
- ラー油小さじ1/3～1/2
作り方
- 1鍋にAを入れて沸かし、鶏肉を入れて弱火にし、5分ゆでて返す。さらに4分ほどゆでて火を止め、そのまま冷ます（時間外）。
- 2トマトは薄い半月切りに、きゅうりはせん切りにする。Bは混ぜる。
- 3鶏肉は皮をはぎ取り、皮は細切りにし、肉は手で食べやすくさく。器にトマト、きゅうりを盛り付け、鶏肉をのせ、B、ラー油をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています