魚介のうまみが溶け出たスープも召し上がれ！
コクうまアクアパッツァ
2023年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー289 kcal
塩分1.2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.4 g | 20 g | 糖質 | 3.9 g | 食物繊維 | 0.8 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.4 g | 20 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.9 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鯛（切身）4切れ
- ムール貝8個
- あさり（砂抜き済みのもの）200g
- ミニトマト8個
- 黒オリーブ（種なし）8個
- にんにく（半分に切ってつぶす）2かけ分
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ3
- 水1/2カップ
- イタリアンパセリ（粗いみじん切り）適量
作り方
- 1鯛は塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気をふく。ムール貝は殻をたわしで洗う。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鯛を皮を下にして入れ、片面2分ずつ焼く。
- 3ムール貝、あさり、ミニトマト、オリーブを加え、材料の水を回し入れる。ふたをして、ムール貝とあさりの殻が開くまで中火で4～5分蒸し煮にする。オリーブ油大さじ2を回しかけ、イタリアンパセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています