茅の輪にちなんで丸い食材をかき揚げに
夏越ごはん
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー564 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.3 g | 19.4 g | 糖質 | 81 g | 食物繊維 | 2.9 g | 61 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.3 g | 19.4 g | 61 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 81 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 米1合
- 雑穀ミックス1/2袋
- ゴーヤー1/3本
- 赤ピーマン1個
- なす1/2本
- 魚肉ソーセージ1/2本
- 天ぷら粉大さじ1
- 〔Ａ〕天ぷら粉、水各大さじ3
- 〔Ａ〕塩少々
- 揚げ油適量
- 〔Ｂ〕麺つゆ（3倍濃縮）、水各適量
- しょうが（すりおろし）適量
作り方
- 1米は洗って水をきり、炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りに合わせて水を注ぐ。雑穀ミックスを加え、水大さじ2（材料外）を足して炊く（時間外）。
- 2ゴーヤー、赤ピーマン、なす、魚肉ソーセージは幅7～8mmの輪切りにする。ポリ袋に入れ、天ぷら粉を加え、袋をふって全体にまぶす。
- 3ボウルにAを入れて混ぜて衣を作り、2を加えて混ぜる。
- 4揚げ油を高めの中温に熱し、3を1/4量ずつへらにのせ、すべらせるようにして落とし入れる。返しながら両面を4～5分かけて揚げる。
- 5器に1を盛り、Bを混ぜて大さじ1をかけ、4を盛る。しょうがをのせ、Bを大さじ1かける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています