明日の元気を補給するスタミナおかず
牛ももステーキガーリックバターソース
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー364 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.1 g | 29.1 g | 糖質 | 2 g | 食物繊維 | 0.6 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.1 g | 29.1 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用・厚さ2cmのもの）2枚
- 塩小さじ1弱
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 〔ガーリックバターソース〕にんにく1かけ分
- 〔ガーリックバターソース〕バター大さじ2
- 〔ガーリックバターソース〕パセリ（みじん切り）大さじ2
- 〔ガーリックバターソース〕あら挽き黒こしょう少々
- ベビーリーフ、トマト（ひと口大に切る）各適量
作り方
- 1牛肉は室温に30分ほどおき（時間外）、塩、こしょうをふる。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を入れ、フライパンをゆすりながら、肉の表面に赤い汁が少し浮き出てくるまで焼く。返して2分ほど焼き、側面もサッと焼く。取り出してアルミ箔で包んでおく。
- 3ガーリックバターソースを作る。2のフライパンに、にんにく（薄切り）、バターを入れ、中火でにんにくが少し色づくまで加熱する。火を止め、パセリ、黒こしょうを加える。
- 42をそぎ切りにして器に盛り、ベビーリーフとトマトを添え、3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています