そら豆と一緒に炒めて季節感をプラス
牛肉とそら豆の炒めもの
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー332 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.7 g | 20.2 g | 糖質 | 13.7 g | 食物繊維 | 1.8 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.7 g | 20.2 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.7 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）150g
- そら豆（さや付き）300g
- たまねぎ1/2個
- パプリカ（赤）1/2個
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒各小さじ1
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油適量
- 〔Ｂ〕水大さじ2
- 〔Ｂ〕しょうゆ、酒各小さじ2
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ1
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1牛肉は幅1cmに切り、Aをもみ込み、片栗粉を混ぜ、油大さじ1を加えてほぐす。
- 2そら豆はさやから出し、サッとゆでる。薄皮をむき、2つに割る。たまねぎ、パプリカはひと口大に切る。Bは混ぜる。
- 3フライパンに油少々を入れて中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒め、取り出す。
- 4油大さじ1/2を足し、そら豆、たまねぎ、パプリカを入れて2分ほど炒める。Bを加えて炒め、牛肉を戻し入れて炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています