薬味がさわやかに香り、おつまみにもぴったり
鶏むね肉の和風タリアータ
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー324 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.4 g | 17.9 g | 糖質 | 3 g | 食物繊維 | 1 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.4 g | 17.9 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- にんにく（薄切り）2かけ分
- みょうが1個
- 細ねぎ3本
- 青じそ5枚
- サラダ油大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- しょうゆ大さじ1
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 1フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。3分焼いて返し、1分焼く。Aを注いでふたをし、弱火で5分、返して2分蒸し焼きにする。火を止め、そのまま15分ほどおく(時間外）。
- 2みょうが、細ねぎは小口切りにし、青じそはせん切りにする。
- 3小さめのフライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づくまで炒める。にんにくをペーパータオルに取り出して火を止め、フライパンに残った油にしょうゆを加えて混ぜる。
- 41を薄切りにして器に盛り、2、3のにんにくをのせる。ごまをふり、3のたれをかける。
ワンポイントメモ
鶏むね肉でカロリーダウン。蒸し焼きにすることでしっとりと食べやすくなるうえ、たっぷりの薬味野菜が食欲をそそります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています