野菜がたっぷりとれるデイリーおかず
豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー300 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.4 g | 19.3 g | 糖質 | 8.8 g | 食物繊維 | 6 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.4 g | 19.3 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.8 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）100g
- ブロッコリー（冷凍）200g
- パプリカ（黄）1/2個
- 長ねぎ10cm
- しょうが（薄切り）1かけ分
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕水大さじ2
- 〔Ａ〕酒、オイスターソース各大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1豚肉はひと口大に切り、酒をもみ込み、片栗粉を混ぜ、油を加えてほぐす。パプリカはひと口大に切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎ、しょうがを香りが立つまで炒める。ブロッコリーを凍ったまま入れ、パプリカも加える。Aを回し入れ、豚肉を広げてのせ、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。ふたを取り、混ぜながら調味料がからまるまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています