おいしいもの見つけた!
肉巻きブロッコリーの黒酢照り焼き
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー543 kcal
塩分1.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | 39.9 g | 糖質 | 17.1 g | 食物繊維 | 4.5 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20 g | 39.9 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.1 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ショッパーズプライス ブロッコリー（冷凍）12房（180g）
- 豚バラ肉（薄切り）6枚（200g）
- ミニトマト6個
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
- 〔Ａ〕CGC純玄米黒酢大さじ4
- 〔Ａ〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
作り方
- 1豚肉は長さを半分に切る。ミニトマトは横半分に切る。
- 2ブロッコリーは冷凍のまま1房ごとに豚肉1切れを巻きつける。しっかり握って密着させてから薄力粉をまぶす。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を入れて転がしながら7～8分かけて焼き、全体に焼き色をつける。
- 4Aを混ぜて加え、ふたをして3分ほど加熱する。ふたを取り、汁気が少なくなるまで4～5分煮詰め、ミニトマトを加えてサッとからめる。
ワンポイントメモ
冷凍ブロッコリーは固まっているので豚肉を巻きつけやすいうえ、しっかりとくっつきます。薄力粉をまぶすことで黒酢などの調味料がよくからみ、まろやかな味わいに仕上がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています