おいしいもの見つけた!
たこと豆腐のメキシカンカルパッチョ
2023年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー354 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.3 g | 22.6 g | 糖質 | 5.3 g | 食物繊維 | 3 g | 97 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.3 g | 22.6 g | 97 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.3 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 自然のあしあと。モロッコ産真だこ200g
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- アボカド1/2個
- 〔Ａ〕トマト(1cm角に切る)1/2個分
- 〔Ａ〕ピーマン(5mm角に切る)1/2個分
- 〔Ａ〕にんにく(すりおろし)1/2かけ分
- 〔Ａ〕赤唐辛子(小口切り)1本分
- 〔Ａ〕CGC 純玄米黒酢、オリーブ油各大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
作り方
- 1豆腐はペーパータオルで包んで10分おき、8等分の薄切りにする。
- 2たこは長さ6cmに切ってから、厚みを2～3等分に切る。アボカドは幅5mmの薄切りにする。
- 3器に1、2を彩りよく盛り合わせる。
- 4Aをよく混ぜ、3にかける。
ワンポイントメモ
かみ応えのあるたこにやわらかい食感の豆腐とアボカドを合わせ、たこの食感を際立たせました。たこの切り方を工夫すると、彩りがよくなります。スパイシーでさわやかな初夏らしいソースを合わせます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています