小分けにして冷凍もできる便利な常備菜
カラフルひじき煮
2023年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー239 kcal
塩分2.7 g
調理時間35 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.4 g | 15 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 6 g | 116 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.4 g | 15 g | 116 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（作りやすい分量）
- ひじき（乾燥）30g
- 豚肩ロース肉（薄切り）100g
- パプリカ（黄）1/4個
- にんじん3cm
- さやいんげん5～6本
- ちくわ1本
- しょうが（せん切り）1かけ分
- サラダ油大さじ2
- 〔Ａ〕だし汁1カップ
- 〔Ａ〕砂糖、酒各大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1ひじきは水に20～30分つけて戻し（時間外）、水気をきる。豚肉は細く切る。パプリカは細切りに、にんじんはせん切りに、いんげんは斜め薄切りにする。ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 2鍋に油を中火で熱し、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったらひじきを加え、水分がとぶまで炒める。Aを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆを加えて混ぜる。弱めの中火にし、落としぶたをして20分ほど煮る。
- 3パプリカ、にんじん、いんげん、ちくわを加え、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています