ビリッとしびれる辛さで味にアクセントを
うなぎとにんにくの芽の山椒炒め
2023年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー295 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.1 g | 19 g | 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 2.9 g | 147 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.1 g | 19 g | 147 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- うなぎ（蒲焼き）150g
- にんにくの芽100g
- パプリカ（赤）1/4個
- 新たまねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 粉山椒小さじ1/4
作り方
- 1うなぎは幅2cmに切る。にんにくの芽は長さ5cmに切る。パプリカは幅5mmに切る。たまねぎは幅5mmのくし形切りにする。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、にんにくの芽をサッと炒める。水大さじ2を加え、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- 3パプリカ、たまねぎ、うなぎを加え、強火で1分炒め、Aを加えて炒め合わせる。器に盛り、粉山椒をふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています