定番おかずを具だくさんに
もやしのかに玉風甘酢あんかけ
2023年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー269 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.3 g | 16.9 g | 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 1.4 g | 78 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.3 g | 16.9 g | 78 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かに風味かまぼこ（フレーク）50g
- 長ねぎ（緑色の部分・斜め薄切り）10cm分
- 生しいたけ（軸を取り、薄切り）2個分
- もやし1/2袋
- 卵3個
- ごま油大さじ1と1/2
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕だし汁1/3カップ
- 〔Ａ〕酢大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 水小さじ4
作り方
- 1フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、長ねぎ、しいたけをしんなりするまで炒める。もやしを加えて1分炒め、塩、こしょうをふってサッと炒める。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、1、かにかまを加えて混ぜる。
- 3空いたフライパンをふき、ごま油大さじ1を強火で熱し、2を流し入れる。大きく混ぜながらふんわりするまで炒めたら、ふたをして弱火で1分、返して1分焼き、器に盛る。
- 4小鍋にAを混ぜて中火で煮立て、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、3にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています