コクのあるソースがぴったり
初がつおのカルパッチョ 野菜黒酢ソース
2023年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー194 kcal
塩分1.5 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.6 g | 3.7 g | 糖質 | 10 g | 食物繊維 | 1.6 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.6 g | 3.7 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かつおのたたき（刺身用さく）200g
- トマト1個
- ピーマン1個
- 新たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- 〔Ａ〕しょうゆ、黒酢各大さじ1
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕はちみつ小さじ1
- 塩少々
作り方
- 1かつおは幅7mmに切って器に並べ、冷蔵庫で冷やしておく（時間外）。トマトは1cm角に切る。ピーマンは7mm四方に切る。
- 2ボウルにAを混ぜ、トマト、ピーマン、たまねぎを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす（時間外）。
- 31のかつおに塩をふり、2をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています