Kitchen365 by ふれ愛交差点。

トッピングと包み方を変えると楽しさ倍増

変わりギョーザ

Recipes for everyone!

2023年5月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1個分

  • エネルギー

    64 kcal

  • 塩分

    0.1 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
2.7 g 4.4 g 糖質 2.6 g 食物繊維 0.2 g 3 mg

※エネルギー・塩分は1個分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
2.7 g 4.4 g 3 mg
炭水化物
糖質 2.6 g 食物繊維 0.2 g

※エネルギー・塩分は1個分の値です

材料(24個分)

  • ギョーザの皮24枚
  • 豚ひき肉300g
  • ミニトマト6個
  • うずらの卵(水煮)12個
  • 長ねぎ1/4本
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)小さじ1/3
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ、ごま油各小さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • サラダ油大さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1長ねぎは粗いみじん切りにする。ミニトマトは横半分に切る。ボウルにひき肉、長ねぎ、Aを入れて練り混ぜる。
  • 2ギョーザの皮の縁に水少々を塗り、1の肉だねを24等分にしたものを中央に置く。ミニトマト1切れをのせ、四方(または三方)から皮の縁を寄せるようにして包む。これを12個作る。うずらの卵も同様にして12個作る。
  • 3フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2の半量を並べて1分焼く。熱湯1/2カップを注ぎ、ふたをして3~4分蒸し焼きにし、水気がほとんどなくなったらふたをはずし、底がこんがりするまで1分ほど焼く。残りも同様に焼く。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています