鍋ひとつで作れます
鶏肉とマッシュルームのトマトペンネ

2023年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
501 kcal
塩分
2.3 g
調理時間
25 分+
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
23.6 g | 19.8 g | 糖質 | 49.8 g | 食物繊維 | 5.3 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
23.6 g | 19.8 g | 49 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 49.8 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(4人分)
- ペンネ250g
- 鶏もも肉1枚
- ホールトマト(缶詰・つぶす)1缶(400g)
- たまねぎ(みじん切り)大1/2個分
- マッシュルーム(幅5mmに切る)200g
- にんにく(みじん切り)大さじ1
- 赤唐辛子(種ごと半分にちぎる)1本分
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ2
- 〔A〕水2と1/2カップ
- 〔A〕塩小さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
- オリーブ(黒・スライス・お好みで)50g
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
- 1鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、3cm大に切る。塩、こしょうをふり、室温に15分おく(時間外)。
- 2厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、赤唐辛子をしんなりするまで炒める。1を加え、色が変わるまで炒める。マッシュルームを加え、油が回るまで炒める。
- 3A、ホールトマト、オリーブ、ペンネを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火でペンネの袋の表示時間より2分ほど長く煮る(時々混ぜる)。
- 4ふたを取り、強火でソースがトロリとするまで混ぜながら煮る。器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています