鍋ひとつで作れます
鶏肉とマッシュルームのトマトペンネ
2023年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー501 kcal
塩分2.3 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.6 g | 19.8 g | 糖質 | 49.8 g | 食物繊維 | 5.3 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.6 g | 19.8 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 49.8 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- ペンネ250g
- 鶏もも肉1枚
- ホールトマト（缶詰・つぶす）1缶（400g）
- たまねぎ（みじん切り）大1/2個分
- マッシュルーム（幅5mmに切る）200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 赤唐辛子（種ごと半分にちぎる）1本分
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ2
- 〔Ａ〕水2と1/2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- オリーブ（黒・スライス・お好みで）50g
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、3cm大に切る。塩、こしょうをふり、室温に15分おく（時間外）。
- 2厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、赤唐辛子をしんなりするまで炒める。1を加え、色が変わるまで炒める。マッシュルームを加え、油が回るまで炒める。
- 3A、ホールトマト、オリーブ、ペンネを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火でペンネの袋の表示時間より2分ほど長く煮る（時々混ぜる）。
- 4ふたを取り、強火でソースがトロリとするまで混ぜながら煮る。器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています