おいしいもの見つけた!
うなぎと新ごぼうのペッパーごはん
2023年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー544 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 17 g | 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 74.8 g | 115 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 17 g | 115 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 74.8 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 米2合
- うなぎ（蒲焼き）250g
- 新ごぼう小1本（100g）
- 〔Ａ〕水2カップ
- 〔Ａ〕CGC 贅沢トマトケチャップ大さじ3
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 細ねぎ（小口切り）3本分
- あら挽き黒こしょう小さじ1/2
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく（時間外）。Aは混ぜる。
- 2うなぎは皮目をぬるま湯でサッと洗い、3㎝四方に切る。
- 3ごぼうはよく洗ってささがきにし、5分ほど水にさらし、水気をきる。
- 4炊飯器の内釜に米を入れて3をのせ、Aを全体に注ぎ入れる。うなぎをのせて炊く（時間外）。黒こしょう、細ねぎの半量を加えて混ぜる。器に盛り、残りの細ねぎをちらす。
ワンポイントメモ
トマトケチャップのうまみで、子どもからシニアまで食べやすい洋風の炊き込みごはんです。うなぎは米にのせて炊飯するので、蒸されて米とよくなじみます。塩を加えることで、味がしまり、ケチャップの香りがより引き立ちます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています