甘辛い味付けで冷めてもおいしい！
甘辛ごま風味から揚げ
2023年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー311 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.3 g | 11.5 g | 糖質 | 22.5 g | 食物繊維 | 0.5 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.3 g | 11.5 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.5 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 〔Ａ〕砂糖、酒各大さじ4
- 〔Ａ〕しょうゆ、水各大さじ3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 白いりごま大さじ1/2
- レタス、ミニトマト各適量
作り方
- 1鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切って塩をもみ込む。
- 2小鍋にAを入れて中火で煮立て、半量ほどになるまで煮詰め、バットに移す。
- 31に片栗粉をしっかりとまぶし、余分な粉は落とす。揚げ油を低めの中温に熱して鶏肉を入れ、返しながら7～8分揚げる。油をきり、2に加えてからめる。
- 4器に盛ってごまをふり、レタス、ミニトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています